Головна | Зробити стартовою |  Проект Інституту трансформації суспільства   
   
Сьогодні Вт, 20 серпня, 
Карта порталу
Реклама
RSS-експорт
Украинские города в Интернете
Ukrainian cities in Internet
Головне
Адміністративно-  
    територіальний устрій України
Законодавство України
Книги та статті
Газета „Місто і люди”
Ділова інформація
Довідкова інформація
Фотогалерея міст
Архів новин
Форум
Розсилка новин
Всеукраїнська рада
міських голів
Міста-партнери проекту
Муніципальне
консультативне бюро
Партнерство міст
Міжнародний досвід
місцевого самоврядування
Австрія
Швейцарiя
Фінлядія
Норвегія
Швеція
Франція
Нідерланди
Польща
Словаччина
Проекти ІТС
Центри НАТО в регіонах
України
Розвиток міст шляхом євроін-
теграції: досвід країн
Вишеградської групи для
України
Європейська перспектива
українських міст у контексті
польського досвіду (на
прикладі міста Феодосія)
Партнерство малих міст
України та малих міст країн
Вишеградської групи
Фінський досвід місцевого
самоврядування – для
українських міст
Вивчення шведського досвіду
місцевого самоврядування
Налагодження співпраці між
діловими колами українських
та польських міст
Веб-проекти ІТС
Мій вибір - NATO
КИЇВ - інформаційно-аналі-
тичний сервіс столиці
України
Міські оголошення
Робота і навчання в Україні
Форум
Вибори в Україні:
народ має знати правду
Інтернет-конференції
Інститут трансформації суспільства
Портал Олега Соскіна - аналітика, статті, коментарі, новини в Україні та за кордоном
OSP-ua.info - События, комментарии, аналитика
 
Про проектУчасники проекту "Українські міста в Інтернеті"Як долучитися до проекту?
Алушта Вінниця Київ
Ковель
Новоград-Волинський Севастополь
АлчевськВознесенськ КоростеньНовомиргородський районСєвєродонецьк
БахмачВолочиськ Куп'янськПирятинСкадовськ
БердичівГадяч КоростишiвПрилукиСміла
Біла ЦеркваГородня МиколаївПрилуцький районФастів
БориспільЖитомир МиргородРомниХмільник
БровариЗолотоноша НетішинСарниЧеркаси
Васильків КалушНіжинСваляваЧернігів
Вишгород Карлівка Нікополь Світловодськ Южноукраїнськ
  
2013-12-17 | Житомир

Житомирянам радять не зловживати грибними стравами у піст

Останніми роками серед різних верств населення великої популярності набуває піст. Піст це давня традиція православного світу, що полягає в обмеженні і утриманні від звичного типу харчування та  бажаних пристрастей. Дотримання правил посту передбачає не лише відмову від звичних благ на користь духовного розвитку. Більшість осіб, що сповідують систему постів, схиляються до обмеження в харчуванні. Піст передбачає споживання продуктів виключно рослинного походження, лише в окремі дні дозволяється споживати рибу та морепродукти. 

У період посту, православне населення споживає багато круп’яних страв, злакових та овочевих продуктів, фруктів та ягід. Як альтернатива м’ясу, у цей час набуває великої популярності споживання дикорослих грибів. Гриби містять багато білків, мікроелементів, біологічно активних та екстрактивних речовин і є дуже корисними продуктами харчування. Грибні страви дуже популярні в українській кухні й улюблені серед різних верств населення.

Особливої популярності страви з грибів набувають на теренах Житомирщини. І не дивно, адже переважна частина території області приурочена до зони Полісся – надзвичайно щедрої на дари лісу.

Однак варто пам’ятати, що  Житомирщина – одна із областей України, які найбільш постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи. Як наслідок, 60 % площі лісів Житомирської області зазнали радіоактивного забруднення. Морфологічні особливості грибів відіграють надзвичайно важливу роль у процесах міграції радіонуклідів.

Гриби здатні накопичувати радіонукліди 137Cs і 90Sr у багато разів більше ніж інші представники лісової флори. Величина накопичення радіонуклідів грибами залежить від їхнього видового складу. Найбільше накопичують 137Cs польські гриби та маслюки, найменше – опеньки, дощовики тощо. Середньонакопичуючими прийнято вважати білі гриби, підберезники, краснюки, лисички тощо.
Про це повідомляє Держсанепідслужба в Житомирській області.
Незважаючи на те, що понад 25 років минуло після Чорнобильської катастрофи – рівні радіоактивного забруднення грибів залишаються надто високими. Впродовж 11 місяців 2013 року фахівцями ДУ «Житомирський обласний лабораторний центр Держсанепідслужби України» досліджено 4536 проб харчових продуктів на визначення питомої активності. З них перевищення допустимих рівнів виявлено у 4,7 % досліджених проб. Серед досліджених продуктів харчування найбільше перевищень допустимих рівнів вмісту 137Cs виявлено у грибах. Із 270 проб грибів перевищення зафіксовано у 41,9 % досліджених проб. Найбільшу частку проб грибів, що не відповідали нормативам виявлено у Народицькому (87,5 %), Олевському (60,9 %), Овруцькому (58,8 %) й Коростенському (35,1 %) районах.
Варто зазначити, що усі досліджені проби овочевої продукції відповідали гігієнічним вимогам за показниками радіаційної безпеки.
Провідні вчені в галузі радіаційної безпеки констатують, що споживання лісових грибів вносить значний вклад у сумарну дозу внутрішнього опромінення населення зони Полісся і становить у середньому 20 %. Під час церковних постів сумарна доза внутрішнього опромінення істотно збільшується.
У таких умовах особливої актуальності набуває питання мінімізації внутрішнього опромінення населення. З цією метою Головне управління Держсанепідслужби рекомендує населенню дотримуватись простих способів   кулінарної обробки лісових грибів, що дасть змогу істотно знизити рівень впливу основних дозоутворюючих радіонуклідів. Промивання сухих грибів призводить до зменшення питомої активності 137Cs у 2,5 рази, вимочування у воді – у 8,5, відварювання – в 11 разів.

Варто наголосити, що ні в якому разі не можна споживати грибний відвар або настій, оскільки основна кількість радіонуклідів, що містяться в грибах переходить у водний розчин. Важливо знати, що засолені гриби містять у 8 разів менше 137Cs порівняно із сирими.
Як зазначено вище, питома активність радіонуклідів у овочевій продукції не перевищує встановлених допустимих рівнів, тому споживання їх у сирому вигляді та після кулінарної обробки не має обмежень.

Піст – це чудова можливість покращити стан здоров’я і позбутися різного роду вимушених дій і залежностей. Проте знання про достовірні факти та поради фахівців лише сприятимуть підвищенню рівня здоров’я.

 

Перший Житомирський

[версія для друку]
[обговорити на форумі] [підписка на розсилку]
Загрузка...
 
Новини міст України
Роль брендингу міст в епоху змін: європейський досвід для України Адміністративно-територіальна реформа в Україні: оптимальна модель ЄС і місцеве самоврядування: досвід вишеградських міст та українська перспектива
НОВИНИ МІСТ-УЧАСНИКІВ ПРОЕКТУ
Муніципальне життя
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
Всі новини розділу   
Економіка
2019-07-25 | Пирятин
2019-08-08 | Новоград-Волинський
2019-08-01 | Новоград-Волинський
2019-07-25 | Пирятин
Всі новини розділу   
Гуманітарна сфера
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
Всі новини розділу   
Спорт
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-19 | Новоград-Волинський
Всі новини розділу   
Новини України
2019-06-26 16:39
ЛУЧШЕЕ НА YOUTUBE Олег Соскин
2019-06-26 16:36
Народний капіталізм: економічна модель для України

Пані та панове, раді повідомити, що вийшла друком наукова монографія Олега Соскіна "Народний капіталізм: економічна модель для України". Примірник можна придбати в Інституті трансформації суспільства

2019-06-26 13:27
Олег Соскин: Иисус Христос предсказал, что будет разрушен Иерусалимский храм и Иерусалим римскими императорами, и это все произошло

Полное интервью с проф. Александером Цапом смотрите на Youtube канале:  https://www.youtube.com/watch?v=rwGAotoMFRM&t=1395s

2019-06-13 17:27
Чому Польща більш проукраїнська, ніж сама Україна?

«Dziennik Gazeta Prawna» в статті «Фіктивне партнерство» запитує: «Чому Польща більш проукраїнська, ніж сама Україна?»

2019-06-13 17:26
Польський уряд планує зміни правил працевлаштування іноземців у Польщі

Іноземці мають прийматися на роботу в польських фірмах за спрощеними процедурами

2019-06-13 16:58
Міністр оборони Польщі підписав офсетну угоду на придбання гелікоптерів

Польське військо отримає чотири гелікоптери для боротьби із підводними човнами та пошукових місій

2019-06-13 16:27
МЗС Польщі та Польське радіо підписали угоду у справі мовлення для закордону

Польське радіо для закордону і МЗС Польщі підписали договір на дофінансування

2019-06-13 16:26
Президент Польщі може нагородити українського водія

Під час масштабної ДТП у Польщі громадянин України рятував життя пасажирів витягаючи їх із палаючих машин

2019-06-13 15:58
Україна б’є рекорди щодо розлучень. Священики застерегли молодят

Священики УГКЦ зауважили, що від духовно-морального стану сім’ї залежить доля всього народу та держави

2019-06-13 15:27
В Україні випробували контрбатарейний радар, який вишукує ворожу техніку

Радар призначений для розвідки позицій артилерії противника

Всі новини   
 
Новини міст України
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Новоград-Волинський
2019-08-20 | Пирятин
Всі новини   
Оголошення
2019-08-20 | Новоград-Волинський
До уваги! Відбудуться засідання тендерного комітету
2019-08-20 | Новоград-Волинський
До уваги новоград-волинців!
2019-08-20 | Новоград-Волинський
До уваги жителів житлового мікрорайону вулиці Богуна!
Всі оголошення   
Опитування на порталі
Що Ви будете робити, якщо ціни на газ та інші житлово-комунальні послуги підвищаться на 50%?
буду платити за новими тарифами
буду платити за старими тарифами
не буду платити
буду брати участь у будь-яких акціях протесту
не визначився
 
Архів опитувань
 
Новини Києва
2013-08-24 15:19
Під час ходи опозиції міліція відбила в активістів "простреленого" Януковича
2013-08-24 00:59
Посол США відзначив атмосферу духовності та радості під час освячення Патріаршого собору УГКЦ
2013-08-24 00:55
Екологи створять патруль, щоб вберегти опале листя в парках
2013-08-24 00:52
Директор "Київської Русі" заявляє про рейдерське захоплення кінотеатру
2013-08-24 00:50
Правники радять судитися з владою за мирні зібрання
2013-08-24 00:49
На Гончара відтворили мультик "Жив-був пес"
Всі новини   




TyTa