Головна | Зробити стартовою |  Проект Інституту трансформації суспільства   
   
Сьогодні Чт, 20 червня, 
Карта порталу
Реклама
RSS-експорт
Украинские города в Интернете
Ukrainian cities in Internet
Головне
Адміністративно-  
    територіальний устрій України
Законодавство України
Книги та статті
Газета „Місто і люди”
Ділова інформація
Довідкова інформація
Фотогалерея міст
Архів новин
Форум
Розсилка новин
Всеукраїнська рада
міських голів
Міста-партнери проекту
Муніципальне
консультативне бюро
Партнерство міст
Міжнародний досвід
місцевого самоврядування
Австрія
Швейцарiя
Фінлядія
Норвегія
Швеція
Франція
Нідерланди
Польща
Словаччина
Проекти ІТС
Центри НАТО в регіонах
України
Розвиток міст шляхом євроін-
теграції: досвід країн
Вишеградської групи для
України
Європейська перспектива
українських міст у контексті
польського досвіду (на
прикладі міста Феодосія)
Партнерство малих міст
України та малих міст країн
Вишеградської групи
Фінський досвід місцевого
самоврядування – для
українських міст
Вивчення шведського досвіду
місцевого самоврядування
Налагодження співпраці між
діловими колами українських
та польських міст
Веб-проекти ІТС
Мій вибір - NATO
КИЇВ - інформаційно-аналі-
тичний сервіс столиці
України
Міські оголошення
Робота і навчання в Україні
Форум
Вибори в Україні:
народ має знати правду
Інтернет-конференції
Інститут трансформації суспільства
Портал Олега Соскіна - аналітика, статті, коментарі, новини в Україні та за кордоном
OSP-ua.info - События, комментарии, аналитика
 
Про проектУчасники проекту "Українські міста в Інтернеті"Як долучитися до проекту?
Алушта Вінниця Київ
Ковель
Новоград-Волинський Севастополь
АлчевськВознесенськ КоростеньНовомиргородський районСєвєродонецьк
БахмачВолочиськ Куп'янськПирятинСкадовськ
БердичівГадяч КоростишiвПрилукиСміла
Біла ЦеркваГородня МиколаївПрилуцький районФастів
БориспільЖитомир МиргородРомниХмільник
БровариЗолотоноша НетішинСарниЧеркаси
Васильків КалушНіжинСваляваЧернігів
Вишгород Карлівка Нікополь Світловодськ Южноукраїнськ
  
2013-06-20 | Чернігів

Где в Чернигове остались дешевые столовые?

Едят милиционеры, СБУшники, военные

В столовую обувной фабрики «Берегиня» попасть проще простого. Хотя и находится она на территории предприятия .

Столовая в том же здании, что и цеха. Поднимаясь вверх по ступенькам на второй этаж, учуяли характерный запах столовой, напоминающий детство.

В большом помещении в бордовых тонах, в советском» стиле, множество столиков. Постукивают ложками последние клиенты. Как ни странно, все мужчины. У прилавка — никого. Сотрудницы с кухни предлагают блюда.

— Остались только гречневый суп, гречка, куриное бедрышко, крученик, салаты «Днестр» и печеночный, яблочный напиток и томатный сок.

Себе заказали два томатных сока (по 2 гривны 80 копеек стакан), печеночный салат (5 гривен 50 копеек), гречневый суп (2 гривны 70 копеек), куриный крученик (6 гривен 50 копеек). За все заплатили 20 гривен 30 копеек. Тут же, возле прилавка, берем ложки и вилки. Ножик нужно просить отдельно, его персонально приносят с кухни.

В столовой самообслуживание. Ставим тарелки на поднос и идем к столику. В зале после жаркой улицы довольно прохладно.

Обед оказался по-домашнему вкусным и сытным. Вполне хватит наесться красивому здоровенному военному, милиционеру или СБУшнику. Они, по словам поварих, здесь и кушают.

— На фабрике больше женщин. А кормим больше мальчиков. К нам можно приходить знакомиться, — смеются повар Светлана Бокач, бригадир Ольга Смаль и другие сотрудницы столовой. — У СБУшников своя столовая есть, по Шевченко. А они ходят сюда. Не все, конечно.

— Как узнаете СБУш-ников?

— Помним их еще холостяками, сейчас многие уже с женами.

— Еще к нам адвокаты, банкиры приходят, погранцы в формах, следователи. Таксистов много..

— Что любят у вас поесть?

— Заказывают, что подешевле. Мясной гуляш, котлеты, картошку-пюре. Все клиенты любят рыбу.

Мужчины просят мясное.

Больше натуральное, не рубленое. Студенты заказывают пиццу, беляши. Их делаем не каждый день, а когда время есть.

Нас весь город знает. Нашу продукцию получают два буфета — буфет «Водоканала» и благотворительное еврейское общество «Хесед-Эстер»,— хвалятся работницы. — С часу до двух тут забиты все места.

21 января мы открылись после ремонта кухни. Месяц не работали. А потом все наши старые клиенты к нам вернулись.

— Сколько лет столовой?

— Больше 60-и. Кормить людей «с улицы», не только фабричных, начали 11 лет назад. Какое-то время был застой — не кормили вообще.

Интерьер с советских времен почти не менялся. Была тюль — повесили жалюзи. Кухню и раздачу модернизировали. Форму окон поменяли, стульчики пооббивали.

— Новые блюда появились?

— Рыба по-монастырски. Запеченная, а на ней — овощи, майонез, сыр.

По словам работниц, за день они продают 150 булочек, около 50 порций гречневого супа. Это то, что покупают «с улицы», по кассе. А еще есть фабричные, им деньги за еду вычитают из зарплаты.

На двери замечаем надпись — «Заказ полуфабрикатов и готовой еды».

— Полуфабрикатов никто не заказывает. А готовую продукцию могут, например, на день рождения, праздник в офисе. Чтобы сделать заказ, нужно обратиться к нам за день.

Работаем с одиннадцати до трех. С 11 до 12 кормим, в основном, фабрику. У них перерывв 20 минут. Группами приходят,по цехам. Приходить нефабричным в это время можно,но будет много людей.

Суббота-воскресенье у нас выходные. В эти дни — свадьбы, поминки, юбилеи.

«Хлопцам из общежития нужен борщик»

На Белова, недалеко от роддома, есть столовая Черниговского государственного института экономики и управления. Зал в ней поменьше, в советском интерьере украинские народные мотивы.

На двери надпись, как в библиотеке — «Соблюдайте тишину».

Кроме нас, в столовой студенты и преподаватели. Одни едят, другие что-то пишут, учат.

На стене замечаем надпись: «Спиртные напитки с собой не приносить».

— Повесили на всякий случай, — говорят поварихи.

В столовой «регионалки», как и в предыдущей, самообслуживание.

Заказали на обед гороховый суп (2 гривны 50 копеек), голубец (6 гривен), тушеную капусту (3 гривны), салат «Днестр» (3 гривны 80 копеек), томатный сок (2 гривны 40 копеек), сливовый компот (1 гривна 80 копеек). За все заплатили 19 гривен 50 копеек.

Кроме этого, нам предложили тушеную картошку, гречневую кашу, мясные котлеты, блинчики со сгущенкой.

С подносом идем на кассу, оплачиваем обед, берем салфетки, столовые приборы. Нож, как и в предыдущей столовой, нужно просить специально.

Обед оказался вполне съедобный.

По словам поварих, работают они с 10 утра до 4-х дня. Суббота, воскресенье — выходные. Но если есть заказы — свадьбы, юбилеи, банкеты, поминальные дни, выходят на работу и в эти дни. Поминки — от 45 гривен с человека, юбилеи — от 100. Если поминальный обед совпадает с учебным днем, то сажают студентов на одну сторону, банкет — на другую.

— Что заказывают чаще всего?

— Студенты, что подешевле: котлетку за 4 гривны 50 копеек, рыбную котлету за 5 гривен 50 копеек, сосиски в тесте. Рабочие из «Вены», водители маршруток любят: мясо по 8 гривен, бефстроганов, поджарочку. Они уже в состоянии заработать, — улыбаются поварихи Людмила СВИРСКАЯ и Людмила Доман.

— Столовой 10 лет точно. Это бывшая строительная бурса. Раньше тут было 10-ое училище, — говорят поварихи.

— Студенты сейчас на каникулах. Много не готовим. Порций 20-30 супа в день. Чтобы было свеженькое, не пропадало. На каникулах не закрываемся — консультации, экзамены, хвосты, с улицы к нам заходят.

Студенты приходят сюда учить уроки. Мы их не выгоняем. Другой раз начинают шуметь — делаем замечание. Особенно, если мальчики-девочки приходят, начинается «хи-хи, ха-ха».

— Что есть, то и ем, — говорит о своих предпочтениях в еде студент второго курса инженерно-строительного факультета 19-летний Денис Полянский — Прихожу часто. Цены отличные. У меня сейчас практика по геодезии проходит, буквально на 5 минут отпустили, вот я и здесь, — улыбается парень.

— Я здесь редко бываю. Только когда есть очень хочу,— говорит преподаватель политологии Елена Пономаренко.

— Мы уже покушали. Не конфеты. Хлопцам из общежития нужен борщик, — говорит 19-летний Сергей Мороз из села Александровка Корюковского района, заполняя дневник практики.

— Собираемся туг довольно часто. Самое вкусное здесь — булочки, — говорит третьекурсник инженерно-строительного факультета, 20-летний Максим Гордиенко.

Алина Сиренко, Виктория Товстоног, еженедельник "ВЕСТЬ" №25 (555) от 20 июня 2013

Портал Чернигова

[версія для друку]
[обговорити на форумі] [підписка на розсилку]
Загрузка...
 
Новини міст України
Роль брендингу міст в епоху змін: європейський досвід для України Адміністративно-територіальна реформа в Україні: оптимальна модель ЄС і місцеве самоврядування: досвід вишеградських міст та українська перспектива
НОВИНИ МІСТ-УЧАСНИКІВ ПРОЕКТУ
Муніципальне життя
2019-06-20 | Пирятин
2019-06-19 | Новоград-Волинський
2019-06-19 | Новоград-Волинський
Всі новини розділу   
Економіка
2018-07-24 | Пирятин
2019-04-16 | Новоград-Волинський
2019-03-28 | Новоград-Волинський
2019-03-18 | Пирятин
Всі новини розділу   
Гуманітарна сфера
2019-06-19 | Пирятин
2019-06-18 | Новоград-Волинський
2019-06-18 | Пирятин
Всі новини розділу   
Спорт
2019-06-19 | Новоград-Волинський
2019-06-18 | Новоград-Волинський
2019-06-18 | Новоград-Волинський
Всі новини розділу   
Новини України
2019-06-26 16:39
ЛУЧШЕЕ НА YOUTUBE Олег Соскин
2019-06-26 16:36
Народний капіталізм: економічна модель для України

Пані та панове, раді повідомити, що вийшла друком наукова монографія Олега Соскіна "Народний капіталізм: економічна модель для України". Примірник можна придбати в Інституті трансформації суспільства

2019-06-26 13:27
Олег Соскин: Иисус Христос предсказал, что будет разрушен Иерусалимский храм и Иерусалим римскими императорами, и это все произошло

Полное интервью с проф. Александером Цапом смотрите на Youtube канале:  https://www.youtube.com/watch?v=rwGAotoMFRM&t=1395s

2019-06-13 17:27
Чому Польща більш проукраїнська, ніж сама Україна?

«Dziennik Gazeta Prawna» в статті «Фіктивне партнерство» запитує: «Чому Польща більш проукраїнська, ніж сама Україна?»

2019-06-13 17:26
Польський уряд планує зміни правил працевлаштування іноземців у Польщі

Іноземці мають прийматися на роботу в польських фірмах за спрощеними процедурами

2019-06-13 16:58
Міністр оборони Польщі підписав офсетну угоду на придбання гелікоптерів

Польське військо отримає чотири гелікоптери для боротьби із підводними човнами та пошукових місій

2019-06-13 16:27
МЗС Польщі та Польське радіо підписали угоду у справі мовлення для закордону

Польське радіо для закордону і МЗС Польщі підписали договір на дофінансування

2019-06-13 16:26
Президент Польщі може нагородити українського водія

Під час масштабної ДТП у Польщі громадянин України рятував життя пасажирів витягаючи їх із палаючих машин

2019-06-13 15:58
Україна б’є рекорди щодо розлучень. Священики застерегли молодят

Священики УГКЦ зауважили, що від духовно-морального стану сім’ї залежить доля всього народу та держави

2019-06-13 15:27
В Україні випробували контрбатарейний радар, який вишукує ворожу техніку

Радар призначений для розвідки позицій артилерії противника

Всі новини   
 
Новини міст України
2019-06-20 | Пирятин
2019-06-19 | Пирятин
2019-06-19 | Новоград-Волинський
2019-06-19 | Новоград-Волинський
2019-06-19 | Новоград-Волинський
2019-06-19 | Новоград-Волинський
2019-06-19 | Новоград-Волинський
2019-06-19 | Новоград-Волинський
2019-06-19 | Пирятин
2019-06-18 | Новоград-Волинський
2019-06-18 | Новоград-Волинський
2019-06-18 | Новоград-Волинський
2019-06-18 | Новоград-Волинський
2019-06-18 | Новоград-Волинський
Всі новини   
Оголошення
2019-06-19 | Новоград-Волинський
Долучайтеся до відновлення Молодіжного центру в Новограді-Волинському
2019-06-19 | Новоград-Волинський
Запрошуємо відсвяткувати День молоді разом!
2019-06-13 | Новоград-Волинський
Відбудеться засідання тендерного комітету з визначення виконавця по об’єкту: «Капітальний ремонт зливової каналізації по вул. Родини Косачів в м. Новограді-Волинському Житомирської області»
Всі оголошення   
Опитування на порталі
Що Ви будете робити, якщо ціни на газ та інші житлово-комунальні послуги підвищаться на 50%?
буду платити за новими тарифами
буду платити за старими тарифами
не буду платити
буду брати участь у будь-яких акціях протесту
не визначився
 
Архів опитувань
 
Новини Києва
2013-08-24 15:19
Під час ходи опозиції міліція відбила в активістів "простреленого" Януковича
2013-08-24 00:59
Посол США відзначив атмосферу духовності та радості під час освячення Патріаршого собору УГКЦ
2013-08-24 00:55
Екологи створять патруль, щоб вберегти опале листя в парках
2013-08-24 00:52
Директор "Київської Русі" заявляє про рейдерське захоплення кінотеатру
2013-08-24 00:50
Правники радять судитися з владою за мирні зібрання
2013-08-24 00:49
На Гончара відтворили мультик "Жив-був пес"
Всі новини   




TyTa